Nur Taschenmesser aus der Forge de Laguiole tragen das anspruchsvolle Qualitätssiegel LOG - Laguiole Origne Garantie.
Denn nur die Messer aus der Forge de Laguiole erfüllen die Strengen Qualitätskriterien.

Das Qualitätssiegel stellt hohe Anforderungen an die Manufaktur:
Alle Bestandteile des Messers müssen selbst im Unternehmen hergestellt werden und dürfen nicht von anderen Herstellern zugekauft werden. Die Klinge darf nicht aus einem geschliffenen Blech hergestellt sein, sondern muss geschmiedet sein und festgelegte Qualitätsnormen erfüllen. Das Messer muss in traditioneller und handwerklicher Arbeit hergestellt werden.
Jedes Messer wird von nur einem Messermacher von A bis Z gefertigt, das Messer geht nicht durch viele Hände wie bei einer industriellen Produktion. Der Messermacher ist für „sein“ Messer persönlich verantwortlich. Alle Arbeitsschritte  vom Schmieden des Stahls, über das Bearbeiten der Griffschalen bis hin zum letzten Schliff werden in den Werkstätten der Forge de Laguiole selbst getätigt – jedes Messer ist ein unverwechselbares handwerkliches Meisterstück.

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